なぜ餃子を作り、販売する事になったのか、
少しだけお話しさせて下さい。
高校に上がったばかりの親戚の姪を連れて、
スーパーへ買い物へ行った時の事です。
食品を手に取り『これはダメ、あれはダメ』
というので理由を聞くと、
出来合い品や加工食品の一部にアレルギー反応が出る為、
食品表示ラベルの
『原材料、添加物』を確認しているとの事。
そんなの気にしたら、
『何も食べれない！』
と言いたくなりましたが、
ラベルを見ている姪の顔は悲しげで、
食に対して気疲れしていました。
姪とのやりとりを田舎の母にすると、
今の子供たちは、
『アレルギーを持っている子が多い』
肉や魚、果物まで身近な食材にもアレルギー反応が出て大変だと言うことです。
姪が拒否した、お徳用餃子の食品ラベルには、
外国産、横文字の食品添加物、
聞いた事のないエキス類が表示してありました。
当時の私は、食に関して無知で無関心でありました。
『いつ、どこで、何を、どのように作られたのか』考えた事もありません。
決して食べ物だけが、アレルギー症状の原因だとも思っていません。
現在の住環境や大気汚染など生活環境等も
関係していると思っていますが、
食べる事に対して、苦しんでいる、困っている人が、
身近な家族にいるのは事実です。
それなら私が、自然の物で、新鮮で安心な食べ物を作り、
家族に食べて欲しい！
食に対して困っている人に、食べて貰いたいと思った事が、
餃子作りのきっかけになります。
餃子の追求
福岡県、熊本県にて餃子の無人販売店を出店しています『三三餃子』。安心で安全な美味しい餃子を作りたいと、思考錯誤する毎日。『新鮮な食材で、安心安全な餃子を作りたい！』『子供達が笑顔になるような、美味しい餃子を作りたい！』
sansangyoza.com
2022.09.11
2021
