安心で安全な美味しい餃子を作りたいと、
思考錯誤した毎日。
やるなら安心安全という信念は
貫き通すと決めたものの、
理想通りには進まず、食材確保もできませんでした。
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初めての餃子作り、
1人で出来る事、
考える事に限界を感じていた所に、
知人の紹介で『ぎょうざの山八』さんにお会いする機会を頂きました。
『ぎょうざの山八』さんは、2002年創業、
福岡県福津市に本社を置き、
食材調達から製造・販売までを手掛ける、生餃子専門店です。
私は『山八さん』へ、
『新鮮な食材で、安心安全な餃子を作りたい!』
『子供達が笑顔になるような、美味しい餃子を作りたい!』
という思いを話しました。
山八さんも餃子の魅力を
『新鮮さが一番。』
とれたての食材を使った
生餃子が『一番美味しい!』
「食べることは、生きること」と、私に話して下さいました。
山八さんの餃子は、
創業当初から、生の豚肉で作っており、
野菜に関しても、
九州産、自社栽培で食材確保する等、
新鮮さにこだわった生餃子です。
山八さんは、食へのこだわりを、
私に惜しげもなく伝えて頂きました。
新鮮な食材、美味しい餃子の作り方、
販売に至るまで、お力添えを頂き出来上がったのが『三三餃子』です。
餃子を作るきっかけは・・・
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安心安全の美味しい餃子
福岡県、熊本県にて餃子の無人販売店を出店しています『三三餃子』。なぜ餃子を作り販売することになったのか、そのきっかけを、少しだけお話しさせて下さい。出来合い品や、加工食品の原材料の一部に、アレルギー反応が出るそうで、それならば、新鮮なもの、安全なものを探して、家族に食べて貰いたいと思った事が、餃子作りの『始め』きっかけになります。
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