安心で安全な美味しい餃子を作りたいと、
思考錯誤した毎日。
やるなら安心安全という信念は
貫き通すと決めたものの、
理想通りには進まず、食材確保もできませんでした。
初めての餃子作り、
1人で出来る事、
考える事に限界を感じていた所に、
知人の紹介で『ぎょうざの山八』さんにお会いする機会を頂きました。
『ぎょうざの山八』さんは、2002年創業、
福岡県福津市に本社を置き、
食材調達から製造・販売までを手掛ける、生餃子専門店です。
私は『山八さん』へ、
『新鮮な食材で、安心安全な餃子を作りたい！』
『子供達が笑顔になるような、美味しい餃子を作りたい！』
という思いを話しました。
山八さんも餃子の魅力を
『新鮮さが一番。』
とれたての食材を使った
生餃子が『一番美味しい！』
「食べることは、生きること」と、私に話して下さいました。
山八さんの餃子は、
創業当初から、生の豚肉で作っており、
野菜に関しても、
九州産、自社栽培で食材確保する等、
新鮮さにこだわった生餃子です。
山八さんは、食へのこだわりを、
私に惜しげもなく伝えて頂きました。
新鮮な食材、美味しい餃子の作り方、
販売に至るまで、お力添えを頂き出来上がったのが『三三餃子』です。
餃子を作るきっかけは・・・
安心安全の美味しい餃子
福岡県、熊本県にて餃子の無人販売店を出店しています『三三餃子』。なぜ餃子を作り販売することになったのか、そのきっかけを、少しだけお話しさせて下さい。出来合い品や、加工食品の原材料の一部に、アレルギー反応が出るそうで、それならば、新鮮なもの、安全なものを探して、家族に食べて貰いたいと思った事が、餃子作りの『始め』きっかけになります。
sansangyoza.com
2024.05.27
